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Was ist der Unterschied zwischen Whey-Konzentrat und Whey-Isolat?
Isolat wird stärker gefiltert und enthält daher mehr Eiweiß sowie weniger Fett und Laktose. Konzentrat ist günstiger und schmeckt oft etwas cremiger. Für Menschen mit Laktoseempfindlichkeit ist Isolat meist die bessere Wahl.
Kann man mit Proteinpulver backen?
Ja, vor allem Mehrkomponentenprotein und Casein eignen sich gut, weil sie Feuchtigkeit binden. Reines Whey wird beim Backen schnell trocken. Ersetzen Sie am Anfang nur einen Teil des Mehls durch Proteinpulver.







